Recette - Côte de porc noir de Bigorre, galettes de maïs ‎

Cette semaine, François Roboth, notre spécialiste de la gastronomie, nous propose une recette simple, facile et pas chère : une côte de porc noir de Bigorre ...

Recette Terrine tzigane

pour 0 personnes Pour 500 grammesTemps de préparation: supérieure à 45 minutesIngrédients: 50 g de farce à pain 100 g de hachis de bœuf non épicé 350 g de ...

Recette Polpettone ‎

Mixez finement le hachis de porc avec la saumure (grande vitesse) et ajoutez-y ... Lorsque tout le vin est incorporé au hachis de porc, ajoutez le hachis de ...

Recette Pâté maison

Frottez légèrement le filet de porc avec la saumure et réservez au réfrigérateur ... Préparez une farce liante au robot avec le foie de porc et la saumure. ...

Recette Pâté parisien au poivre vert

1. Cuisez le lard de poitrine avec une pincée de saumure 30 minutes dans le vin blanc à 80°C. Préparez une farce liante avec la moitié du foie et le reste ...

Recette Pâté au jambon

1. Faites revenir les dés de lard et l'oignon haché dans le beurre. Mixez au robot à petite vitesse le hachis avec la farce à pain, les épices et la saumure ...

Recette Pâté provençal

Faites cuire le lard de poitrine avec les herbes de Provence et les poivrons pendant 30 minutes dans de l'eau à 80°C. Ajoutez-y les tranches de foie de porc ...